Dietetika, táplálkozás

Mit is jelent a die­te­tika, diéta? Mi a különbség?

Való­já­ban a die­te­tika táplálkozás-tudomány, de magá­ban fog­lalja az ember érzelmi, szel­lemi álla­po­tát is. Fog­lal­ko­zik a helyes táp­lál­ko­zás­sal (váran­dós anya, cse­csemő, kis­gyer­mek, ser­dülő, felnőtt, idős, spor­toló) ill. külön­féle beteg­sé­gek gyó­gyu­lá­sát segítő dié­tás kiegé­szí­té­sé­vel. A diéta görö­gül sza­bá­lyo­zott élet­mó­dot, sza­bá­lyo­zott élel­me­zést, táp­lál­ko­zást, gyógy­é­lel­me­zést jelent.
Lapoz­zunk vissza a die­te­tika tör­té­nel­mé­ben, tekint­sük át rövi­den. Már Hip­pok­ra­tész sze­rint is egyénre sza­bot­tan kell meg­ál­la­pí­tani a táp­lá­lék mennyi­sé­gét és minő­sé­gét. Aszkle­pi­á­dész római orvos a moz­gás, a levegő, a fény, a ten­geri uta­zás, a die­te­tika jelentős­sé­gét hang­sú­lyozza. Galen­osz a beteg­sé­gek meg­elő­zé­sé­nek és az életerő foko­zá­sá­nak esz­kö­zét a die­té­ti­ká­ban látta. A X. szá­zad­ban jelent meg a híres Regi­men sani­ta­tis Saler­ni­ta­tum című ver­ses egész­ség­tan és dié­tás taná­csok. A XVI. szá­zad­ban nyom­tat­ták Euró­pá­ban az első „Füves Köny­ve­ket”. Pápai Páriz Ferenc a Pax Cor­po­riusban egész­ség­ne­ve­lési köny­vé­ben kiemeli a mér­ték­le­tes­sé­get. Mátyus Ist­ván orvos, Erdély­ben adta ki művét a die­te­ti­ká­ról, az egész­sé­ges élet­mód sum­má­za­tá­ról. Rácz Sámuel, a pesti egye­tem első magya­rul oktató pro­fesszora, a kora­beli orvos­tu­do­mányt die­te­ti­kára, sebé­szetre és gyógy­sze­ré­szetre osz­totta fel. Nagy­anyá­ink ide­jé­ben is jelentős sze­repe volt az élelem­nek, teák­nak, növé­nyi ere­detű főze­tek­nek a beteg­sé­gek gyó­gyí­tá­sá­ban. Hazánk­ban a kor­szerű dié­tás keze­lés elin­dí­tója Prof. Dr. Soós Ala­dár 1922-ben meg­in­dí­totta a diétásnéne-képzést, amely­hez hasonló csak Ame­ri­ká­ban volt isme­re­tes, az orvosi mun­ká­ban segít­sé­get nyújtó dié­tás szak­em­ber. Az 1975-től főis­ko­lai szintû kép­zést 2009-tôl ki lehet egé­szí­teni mes­ter szint­tel ill. tudo­má­nyos foko­zat­tal.
A die­te­ti­kus olyan élel­me­zési és táp­lál­ko­zási szak­em­ber, aki­nek a fel­adata a beteg­élel­me­zé­sen túl a dié­tás tanács­adás a gyó­gyí­tás külön­böző terü­le­tein, vala­mint a meg­elő­zés, vagyis a kor­szerű, kiegyen­sú­lyo­zott táp­lál­ko­zás megismertetése.

Hogyan kap­cso­ló­dik az olim­pia, a táp­lál­ko­zás és a dietetika?

Bizo­nyí­tott tény, hogy a spor­to­lók­nál is a meg­felelő sport­tel­je­sít­ményt a gene­ti­kai adott­sá­go­kon, az edzett­sé­gen, a pszi­chés álla­po­ton kívül, az elfo­gyasz­tott ételek, ita­lok össze­té­tele, minő­sége, mennyi­sége és az étke­zé­sek időzí­tése is befo­lyá­solja. Ez a civil élet­módra is igaz.
Min­denki tehet azért, hogy job­ban érezze magát a bőré­ben. A tech­nika és az ovos­tu­do­mány fejlő­dé­sé­vel az orvos­lás szak­ágakra dara­bo­ló­dott, ugyan­ak­kor a leg­újabb kori kuta­tási ered­mé­nyek is iga­zol­ják, hogy az ember sok­kal több, mint szer­vek összessége.

Fon­tos tehát, hogy az embert egész­ként szem­lél­jük és úgy a meg­elő­zés­ben, mint a gyó­gyí­tás­ban komp­lex az élet­módra ható mód­sze­re­ket alkal­maz­zunk.
A lét­fenn­tar­tás szer­ves része a táp­lál­ko­zás. Az ide­á­lis test­súly elérése és meg­tar­tása és az ele­gendő fizi­kai akti­vi­tás csök­kenti a szív érrend­szeri és a daga­na­tos beteg­sé­gek kiala­ku­lá­sá­nak rizi­kó­ját. Jó tudni, hogy túl­súly és elhí­zás ese­tén 10%-os fogyás­sal, 10–20 Hgmm-el ala­cso­nyabb vér­nyo­más, 10%-al kisebb kolesz­te­rin szint, ill. a vér­cu­kor­szint csök­ke­nése is elér­hető. Ugyan­ak­kor a jelentôs sovány­ság és a hiány­ál­la­po­tok is növe­lik a kóros álla­po­tok meg­je­le­né­sé­nek esé­lyét (pl. cson­trit­ku­lás, vér­sze­gény­ség, immun­funk­ciók rom­lása, fára­dé­kony­ság).
A hosszú évek alatt kiala­kult szo­ká­sok, az élet­kö­rül­mé­nyek dik­tálta sémák olyan erôs kere­tekbe szo­rít­ják az embert, amin nehéz vál­toz­tatni.
Az Óbudai Egész­ség­olim­pia segít a helyes élet­mód kialakításában.

Érde­mes meg­pró­bálni, soha nem késő!
Az Olim­pi­ára jelent­kezôk töb­bek között táp­lált­sági álla­pot rizi­kószű­ré­sen is átes­nek. Mit jelent ez? Min­den részt­vevő­nek meg­mé­rik a test­sú­lyát, test­ma­gas­sá­gát, has­kör­fo­ga­tát és fel­tesz­nek néhány kér­dést, ami a táp­lál­ko­zási szo­ká­sa­ira, súly­vesz­tésre, hízásra, ill. az eset­leg alkal­ma­zott dié­tára vonat­ko­zik.
Min­den szá­mot gon­do­san rög­zí­te­nek az Óbudai Egész­ség­olim­pia sze­mélyre szóló kis füze­té­ben. Az itt elért ada­tok, mint kiin­duló pont sze­re­pel­nek majd a ver­seny­ben, és ezek­hez képest kell minél inkább meg­kö­ze­lí­teni az ide­á­lis érté­ke­ket, az Egész­ség­olim­pia ideje alatt.
Ha gondja, kér­dése van a dié­tá­val, étke­zés­sel kap­cso­lat­ban, jelent­kez­zen be az „egész­sé­ges tanács­adá­sokra” sze­­mélyre sza­bott konzultációra.

Mi tör­té­nik a die­te­ti­kus sze­mé­lyes tanácsadáskor?

A die­te­ti­kus táp­lál­ko­zási anam­né­zist vesz fel, ami­ben mér, szá­mol pl. (BMI, ide­á­lis test­súly, zsír% stb.). Rákér­dez beteg­sé­gekre, étke­zési, étel­ké­szí­tési, vásár­lási, élet­mód­beli szo­ká­sokra. A meg­je­lent ver­senyző­vel közö­sen átte­kin­te­nek egy átla­gos napot az étke­zé­sek szem­pont­já­ból. Az összegyűj­tött infor­má­ció alap­ján az egész­sé­ge­sek szá­mára a beteg­sé­gek meg­elő­zé­sét szol­gáló elmé­le­ten túl, gya­kor­lati javas­la­to­kat, hasz­nos tip­pe­ket is ad. A már meg­lévő beteg­ség dié­tá­ját úgy ala­kítja, hogy figye­lembe veszi a fel­mért ténye­ket, egyéni szo­ká­so­kat, lehető­sé­ge­ket, ízlést, élet­for­mát és az eset­le­ges társ­be­teg­sé­ge­ket. Segít­sé­get nyújt a pana­szok elke­rü­lése mel­lett a lehet­sé­ges hiány­ál­la­po­tok meg­elő­zé­sé­ben is.
Lehető­ség van sze­mé­lyes, egyedi kér­dé­sek fel­te­vé­sére is.